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这套刀具使用了X50CrMoV15 钢材且经过特殊强化处理，可长时间保持刀具锋利度，performance cut 的锋利程度能达到DIN 8442-5 厨刀规范的2倍；刀锋经过精细削磨，开角10-20度，削铁如泥有点扯，切肉切菜还是可以完美胜任的。而且胡桃木刀架外观也是完胜廉价刀具架。

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